Rice Wash: బియ్యం కడకుండా వండితే ఏం జరుగుతుంది తెలుసా? కచ్చితంగా ఇది తెలుసుకోండి!
Rice Wash: మన తెలుగు రాష్ట్రాల్లో అన్నం లేనిదే భోజనం పూర్తి కాదు, కడుపు నిండదు. దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో రోజూ బియ్యం వండుతారు. అన్నం వండడానికి ముందు బియ్యం బాగా కడగడం అనేది మనకు అలవాటు. కానీ, అసలు బియ్యం కడగకుండా వండితే ఏమవుతుందో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా?
చాలా బియ్యం ప్యాకెట్లపైన కూడా “వండడానికి ముందు కడగండి” అని స్పష్టంగా రాసి ఉంటుంది. మనం పండ్లు, కూరగాయలను సూక్ష్మక్రిములు, దుమ్ము లేకుండా శుభ్రంగా కడిగినట్లే, బియ్యాన్ని కూడా కడగాలి. ఎందుకంటే, బియ్యం పొలం నుంచి దుకాణానికి చేరే క్రమంలో చాలా ధూళి, ఇసుకతో సంబంధంలోకి వస్తాయి. అందుకే వాటిని శుభ్రం చేయడం అవసరం.బియ్యం కడగకపోతే కలిగే నష్టాలు:
మీరు బియ్యాన్ని శుభ్రమైన నీటితో సరిగ్గా కడగకుండా వండితే, కొన్ని అనారోగ్య సమస్యలు వచ్చే అవకాశాలు పెరుగుతాయి. అవేంటో చూద్దాం:ఆరోగ్య సమస్యలు: బియ్యంలో ఉండే దుమ్ము, ధూళి, సూక్ష్మక్రిములు మన శరీరానికి హాని చేస్తాయి. ఇవి క్రమం తప్పకుండా శరీరంలోకి చేరితే, వివిధ రకాల అనారోగ్యాలకు కారణం కావచ్చు. జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు, అలెర్జీలు వంటివి రావొచ్చు.రుచిలో తేడా: బియ్యాన్ని కడగకుండా వండితే, అన్నం రుచి మారవచ్చు. కొన్నిసార్లు బియ్యం నుంచి విచిత్రమైన వాసన లేదా చేదు రుచి కూడా రావచ్చు. ఇది భోజన అనుభవాన్ని పాడు చేస్తుంది.అన్నం కరిగిపోవడం/జిగురుగా మారడం: బియ్యాన్ని కడగకుండా వండినట్లయితే, అది ఎక్కువగా ఉడికి, కరిగిపోయినట్లుగా లేదా బాగా జిగురుగా మారే ప్రమాదం ఉంది. ఇలాంటి అన్నం చూడటానికి కూడా బాగోదు. జీర్ణం కావడం కష్టం: ఉతకని బియ్యాన్ని వండితే, అది సరిగ్గా ఉడకదు, లేదా సరిగ్గా పెరగదు. దాని వల్ల జీర్ణం కావడం కష్టంగా మారుతుంది. కాబట్టి, బియ్యం వండే ముందు వాటిని శుభ్రమైన నీటితో రెండు మూడు సార్లు బాగా కడగడం చాలా ముఖ్యం. ఇది అన్నం రుచిని, నాణ్యతను పెంచడమే కాకుండా, మన ఆరోగ్యాన్ని కూడా కాపాడుతుంది.
