Health Benefits: అధిక రక్తపోటు, మధుమేహం తగ్గాలా? అయితే ఈరోజు నుంచి ఇవి తినడం మొదలుపెట్టండి..
మొలకెత్తిన పెసలు తింటే వ్యక్తి ఆరోగ్యంగా ఉండటంతో పాటు ముడతలు వచ్చే వృద్ధాప్య ప్రభావాల నుంచి రక్షణ పొందుతాడు. మొలకెత్తిన పెసలు ఉండే ఫైబర్, శర్కరలు, విటమిన్-ఇ, ప్రోటీన్ వంటి పోషకాలు శరీరానికి అవసరమైన పుష్టిని అందిస్తాయి. మీకు తెలుసా? మనం తరచుగా వంటల్లో ఉపయోగించే పెసలు (పెసరపప్పు), వాటిని మొలకెత్తించడం ద్వారా అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. తక్కువ రక్తపోటు, మధుమేహం, జీర్ణ సమస్యలు, శరీర బలహీనత వంటి అనేక సమస్యల నివారణకు సహాయపడే అద్భుతమైన ఆహార పదార్థం ఈ మొలకెత్తిన పెసలు (స్ప్రౌట్స్).
మొలకెత్తిన పెసలను ఎలా తయారు చేయాలి?
మొలకెత్తిన పెసలను తయారు చేయడం చాలా సులువు. ముందుగా, పెసలను కొన్ని గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. సాధారణంగా 6-8 గంటలు నానబెడితే సరిపోతుంది. ఆ తర్వాత ఆ నీటిని పూర్తిగా తొలగించి, పెసలను ఒక సన్నని గుడ్డలో కట్టి, గాలి తగిలే ప్రదేశంలో ఒక రోజు ఉంచాలి. ఇలా చేయడం వల్ల పెసల నుంచి చిన్న చిన్న మొలకలు వస్తాయి. వీటినే మొలకెత్తిన పెసలు అంటారు. ఈ ప్రక్రియ వల్ల పెసల్లోని పోషక విలువలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి. పచ్చి పెసల కన్నా మొలకెత్తిన పెసలు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి.మొలకెత్తిన పెసల పోషక విలువలు, ప్రయోజనాలు: మొలకెత్తిన పెసలలో అధికంగా ఉండే పోషకాల వల్ల శరీరానికి అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు చేకూరుతాయి. వీటిలో విటమిన్ E, ఫైబర్, ప్రోటీన్, సహజ చక్కెరలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ప్రతి రోజు తక్కువ మొత్తంలో అయినా మొలకెత్తిన పెసలను తీసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లు అందడమే కాకుండా, జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. చికిత్సకులు పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నట్టుగా, మొలకెత్తిన పెసలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే చాలా లాభాలు ఉన్నాయి.
