Monsoon Vegetables: చిన్నగా ఉంది కదా అని తక్కువ అంచనా వేస్తున్నారా.. కిడ్నీ, గుండెను రక్షించే కూరగాయ ఇది..
శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచేందుకు మనం మన దైనందిన ఆహారంలో ఎన్నో మార్పులు చేస్తుంటాం. అందులో భాగంగా మనం ఆకుకూరలు, కూరగాయలను తీసుకుంటాం. ఇవి మన ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగపడతాయి. వర్షాకాలంలో ప్రకృతి ప్రసాదించిన అద్భుతమైన కూరగాయలలో దొండకాయ ఒకటి. ఈ కూరగాయ కేవలం రుచికి మాత్రమే కాకుండా, మన ఆరోగ్యానికి ఎనలేని ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఆయుష్ వైద్య అధికారులు వెల్లడించిన వివరాల ప్రకారం, దొండకాయను నిత్యం ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యల నుంచి ఉపశమనం పొందవచ్చు.రాయ్‌బరేలీ జిల్లాలోని శివగఢ్ ప్రభుత్వ ఆయుష్ ఆసుపత్రి ఇన్‌ఛార్జ్ వైద్య అధికారిణి డా. స్మితా శ్రీవాస్తవ (బీఏఎంఎస్, లక్నో విశ్వవిద్యాలయం) లోకల్18కి ఇచ్చిన సమాచారం ప్రకారం, దొండకాయ ఒక విశేషమైన కూరగాయ. ఇది ఏ ఒక్క కాలానికీ పరిమితం కాకుండా, వేసవి, వర్షాకాలం, చలికాలం – ఇలా అన్ని రుతువులలోనూ లభిస్తుంది. ఏ సీజన్‌లోనైనా దీనిని తీసుకోవడం మన ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని ఆమె చెప్పారు. ఈ కూరగాయ మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తూ, అనేక వ్యాధుల నుంచి రక్షణ కవచంగా నిలుస్తుంది.దొండకాయను పరిశీలిస్తే, ఇది ఆకృతిలో పొట్లకాయలా కొద్దిగా చిన్నగా, చివర్లకు సన్నగా కనిపిస్తుంది. అయితే, పరిమాణంలో, వెడల్పులో చిన్నదిగా ఉంటుంది. ఈ చిన్న కూరగాయ పోషక గుణాలతో నిండి ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్లు (ముఖ్యంగా సి, బి, కె), ఫైబర్, ఖనిజాలు (ఐరన్, కాల్షియం వంటివి) పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవే కాకుండా, దొండకాయలో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ (శోథ నిరోధక), యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ (బ్యాక్టీరియా నిరోధక), యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ అద్భుతమైన గుణాలన్నీ మన శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో, వ్యాధుల నుంచి కాపాడడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో ఏర్పడే ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని తగ్గించి, కణాలను రక్షిస్తాయి. డా. స్మితా శ్రీవాస్తవ వివరించిన ప్రకారం, దొండకాయను క్రమం తప్పకుండా ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల పలు తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యల నుంచి ఉపశమనం పొందవచ్చు. ముఖ్యంగా, మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది చాలా ప్రయోజనకారి. దొండకాయ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే, ఇందులో ఉండే పీచు పదార్థం (ఫైబర్) జీర్ణ సమస్యలను దూరం చేసి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది బరువు తగ్గడానికి దోహదపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. దొండకాయలో ఉండే యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ గుణాలు ఇన్ఫెక్షన్ల నివారణకు తోడ్పడతాయి. శరీర రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో ఇది ప్రముఖ పాత్ర పోషిస్తుంది, తద్వారా శరీరం వ్యాధులతో పోరాడే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది. గుండె జబ్బుల సమస్య, రక్తపోటు (బీపీ) సమస్యల నుంచి దొండకాయ ఉపశమనాన్ని అందిస్తుందని డా. స్మితా శ్రీవాస్తవ పేర్కొన్నారు. దొండకాయను ఎలా తీసుకోవాలి? ఆయుష్ వైద్య అధికారిణి డా. స్మితా శ్రీవాస్తవ సూచించిన విధంగా, వర్షాకాలం లేదా వేసవికాలం ఏదైనా సరే, దొండకాయ కూరను వండి తీసుకోవడం ఉత్తమం. దీనివల్ల మన ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా, కిడ్నీలో రాళ్ల సమస్యతో బాధపడేవారికి దొండకాయ ఉపశమనాన్ని ఇస్తుందని ఆమె పేర్కొన్నారు. ఇందులో ఉండే యాంటీ-హైపర్‌గ్లైసెమిక్ సమ్మేళనాలు రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి, ఇది మధుమేహ నియంత్రణకు చాలా అవసరం.
